SP72, numero 123 Pergola, PU

Marche (Italy)

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Le specialità della casa spaziano dai piatti tipici Marchigiani fino alle specialità della cucina Umbra e Laziale.

Tutte le ricette sono rielaborate con estro e fantasia nel rispetto della cucina rurale e della tradizione locale.

Le materie prime  sono rigorosamente di produzione propria e le carni prese da allevamenti della zona o proventi diretti della cacciagione.

 

Coltiviamo le nostre verdure, le spezie e gli ortaggi nel Nostro Orto Biologico .

Organizziamo degustazioni, seminari, corsi di cucina e vendita diretta di prodotti agricoli.

 

 

ALCUNE SPECIALITA' DELLA CASA

"Nelle Marche si congiungono gli influssi delle tradizioni gastronomiche provenienti dal nord e dal sud Italia. I gusti delle cucine romagnole ed umbre, laziali ed abruzzesi riverberano in maniera chiara nel ricettario marchigiano".

 

Pollo in Crosta
Pollo in Crosta
Crostini al Patè d'Oca
Crostini al Patè d'Oca
Pancotto (zuppa di pane)
Pancotto (zuppa di pane)
Lasagne Broccoli e Salsiccia
Lasagne Broccoli e Salsiccia
Tagliatelle al tartufo nero
Tagliatelle al tartufo nero
Ravioli in crema di zucca
Ravioli in crema di zucca
Pasta al Ragù
Pasta al Ragù
Bucatini all'Amatriciana
Bucatini all'Amatriciana
Orecchiette alla Borragine
Orecchiette alla Borragine
Crespelle alla Besciamella
Crespelle alla Besciamella
Trota alle noci
Trota alle noci
Saltimbocca alla Romana
Saltimbocca alla Romana
Oca al Forno
Oca al Forno
Cinghiale alle erbe
Cinghiale alle erbe
Maiale con Prugne e Mele
Maiale con Prugne e Mele
Tiramisù
Tiramisù
Crostate della casa
Crostate della casa